Gustare un
calice di buon vino non significa solo
concedersi
un momento di piacere, ma anche rendere
omaggio ad
una millenaria civiltà mediterranea. Da
sempre tutto
il Veneto Orientale ha contribuito con
generosa dovizia
a questa civiltà del vino, mettendo
a frutto la
fertilità che gli è toccata in sorte, ma è stato
in particolare
Pramaggiore con la vicina Lison a
diventarne
riconosciuta capitale, immagine, simbolo.
Le belle vigne
che ne nobilitano il paesaggio producono
molti e diversi
vini, ma sono i magnifici tredici a
Denominazione
di Origine Controllata ( D.O.C.) a
costituire
l'orgoglio europeo di questo territorio: il vero
fiore all'occhiello
dell'agricoltura tra la Livenza ed il
Tagliamento.
E sono (meritano la "passerella"): il
vellutato
CABERNET, armonico ed asciutto, che si
ramifica poi
araldicamente nel CABERNET FRANC e nel
CABERNET SAUVIGNON;
il familiare, fidato e morbido
MERLOT; il
rustico e ruvido REFOSCO DAL PEDUNCOLO
ROSSO. Tra
i bianchi troneggia il TOCAI ITALICO, che
diventa TOCAI
CLASSICO LISON a quattro quarti di
nobilità
quando è prodotto con le sole uve della zona
più
antica. Ma si impongono pure l'elegante
CHARDONNAY;
l'allegro VERDUZZO che sa di violetta;
il PINOT BIANCO
ed il PINOT GRIGIO complici dei piatti
di pesce;
il SAUVIGNON profumato di gelsomino e
d'acacia;
il delicato RIESLING ITALICO, dall'odor di
geranio. La
reggia di questi autentici Sovrani della
tavola e del
bicchiere è il Palazzo Esposizioni di
Pramaggiore:
a fine aprile vi si svolge la Mostra
Nazionale
dei vini, ma vi ha sede pure l'Enoteca
Regionale,
aperta tutto l'anno. E dato che non si deve
bere a stomaco
vuoto, a Pramaggiore oltre alla
Confraternita
della Vite e del Vino, ha trovato terreno
fertile anche
l'Accademia Enogastronomica delle Tre
Venezie che
vigila sulla cucina d'autore. Fuori dalla
reggia, tutto
il Reame è percorso dalla "Strada dei
Vini D.O.C."
che, per niente rettilinea, si snoda dolce
e lenta nella
campagna da Annone Veneto a Fossalta
fino al mare
passando (e fermandosi…) davanti a tutte
le più
invitanti cantine.
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